- 有名店やプロが使う、納得の製麺
- 独自の熟成方法
- 加水量を季節で変える職人の技
有名ラーメン店様を通じて
多くのお客様に愛される、こだわりの麺を
「油そば」にてご賞味下さい
油そばの原点とも言うべき、知る人ぞ知る超有名店様。一度たべると間違いなくやみつきになります。
植物油のヘルシー油そばもある。チャーシューは絶品です。
極細麺と油そば用中太めんを使用したラーメン店。気まぐれメニューが人気です。
粉を混合機に入れ加水を行い混合すると、ソボロ状の麺粉の塊になります。グルテン組織（タンパク質）を傷つけぬよう独自の手法で行います。
厚麺帯をロールにかけて薄く伸ばします。均等で適度な圧力をかけて複合を行い、生地を鍛えて行きます。これによって、茹で伸びしにくい麺が出来上がって行きます。
丸八製麺所では、熟成は30～60分行います。熟成を行う事で、麺の茹で伸びの少なくし、グルテンの緩和を促進し、おいしい麺が出来上がります。
麺線を１人前ずつ一定の長さに切って行きます。
完成された麺は適正温度で寝かす事で、ラーメンらしい風味のおいしい麺が出来上がります。
Q.どれくらい保存できますか？
A.冷蔵で約1週間、冷凍で約1カ月保存可能です。麺は解凍をせずに、そのまま茹でて下さい。
Q.茹で時間の目安はどれくらいですか？
A.約6～7分で茹であがりますが、お好みによってご調整下さい
Q.子供でも食べられますか？
A.保存料不使用の生麺です。食材にはこだわりがありますので、ご安心してお召し上がりいただけます。
Q.贈り物にしたいのですが可能ですか？
A.もちろん大丈夫です。セット用の箱に入れ送付させていただきます。
Q.注文してからどれくらいで届きますか？
A.ご注文(入金）確認後、3日以内に毎朝製造したものを、その日のうちに冷蔵発送させていただきます。
Q.決済方法を教えて下さい
A.クレジットカード、銀行振込、モバイル決済が可能です。詳しくは、ご利用ガイドをご覧くださいませ。
生中華麺の卸業を多摩地区中心にしております。
毎朝製造したものをラーメン屋さんなどにお届けしております。
有名ラーメン店様にも認められ、
長年愛され続けるこだわりの麺をご賞味下さいませ。
